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營運管理

OPERATION MANAGEMENT

建立持續性的檢查，教育訓練體系，堅持加強管理！

管理、經營好一家餐廳不僅是依靠單個主管的個人能力，而是整個公司團隊的營運體系

團隊責任心

TEAM RESPONSIBILITY

⑴ 建立產品的可追溯體系嚴格執行85管理、HACCP和ISO質量管理體系保證產品質量、衛生和安全。

⑵ 全面通過IS09001國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業，重點管控操作流程。

⑶ 公司嚴格遵照食品安全“從農田到餐桌”控制體系，食品質量全過程控制，保障客戶合法利益。

培養團隊責任心 Develop Team Responsiblity

1、制定營運部各個管理層次的要求及標準.    2、協助總經理做好團隊建設的工作.

3、做好營運團隊的成長梯隊規劃    4、對整個團隊做好整體素質提升的系統化培訓

團隊工作的三個堅持原則

（1）堅持以維護公司利益為原則。

（2）各項工作堅持"PDCA"的原則（計劃、執行、總結檢查、行動）

（3）人員培養堅持以"三DO"原則（IDO WE DO YOU DO）.

8S管理

8S MANAGEMENT

4D廚房

4D KITCHEN

物品整理到位，有名有家，有數量，物品不回家我也不回家。

騰通引用國內先進的食品安全現場管理體系："4D管理"體系，提升后廚的運營水平透明、可控的全程監控，讓"舌尖上的安全“守護不再成為一句口號！

★整理到位  ★責任到位  ★培訓到位  ★執行到位

服務管理

SERVICE MANAGEMENT

★培訓制度 ★現場客服 ★投訴處理 ★滿意度調查